Flan au coco - recette de Martinique
Par Yves Galbi le - Recettes Antillaises - Lien permanent
Le flan au coco est un grand classique de cuisine antillaise. Sa préparation est très simple comme vous le verrez dans cette recette illustrée.
Véhicule de location en Martinique
Ingrédients
- 1 boite de lait concentré sucré
- 1 boite de lait concentré non sucré
- 1 boite de lait de coco
- 6 œufs
- du caramel
- zeste de citron, cannelle, essence de vanille, rhum vieux
Préparation
Le flan peut être préparé la veille afin de le déguster bien frais.
Préchauffez le four à 180° (th.6) et préparer le caramel en faisant fondre du sucre avec de l'eau
Séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neiges
Dans un autre récipient, ajoutez aux six jaunes d’œufs les trois différents laits.
Mélangez le tout avec le citron, la cannelle et la vanille.Aromatisez ainsi à votre convenance.
Incorporez délicatement les blancs montés en neige à cet appareil.
Tapissez votre moule à cake de caramel
et ajoutez y l'appareil.
Faites cuire le tout au bain marie au four pendant 1h
Une fois le flan cuit, attendez qu'il refroidisse avant de la mettre au frigo.
Servir frais
Pour aller plus loin
- Retrouver aussi notre recette du gâteau à l'ananas : un délice
- Découvrez aussi nos pâtisserie antillaise dans cette article
- Si par hasard, vous venez nous voir, trouver notre location vacances en Martinique sur le site www.martinique-location-vacances.fr
- Si vous voulez découvrir d'autres recettes antillaises, achetez chez notre partenaire Amazon :
La Bonne cuisine des Antilles
Véhicule de location en Martinique