Recette du petit gateau sec de Martinique
Par Yves Galbi le - Recettes Antillaises - Lien permanent
Le petit gâteau sec est célèbre en Martinique mais sa recette reste difficile à trouver.
Une maman martiniquaise a bien voulu partager avec moi sa recette.
Une maman martiniquaise a bien voulu partager avec moi sa recette.
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A le suite de la parution de notre premier article sur la pâtisserie martiniquaise, bon nombre d'entre vous avait souhaité connaitre la recette des petits gâteaux secs.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 125g de beurre
- 1 œuf
- 125g de sucre
- Des arômes (vanille, cannelle, citron)
Préparation
- Mélanger la farine, la levure et le beurre jusqu'à avoir une pâte homogène
- Ajouter l’œuf, le sucre et les arômes
- Pétrir et ajouter progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte qui se détache (ne colle pas à la main)
- Préchauffer le four 10mn, thermostat 6/7 (150° - 180°)
- Faire des petits ronds de pâte sur une plaque beurrée
- Cuire au four 25 à 30 minutes (thermostat 6/7 à 150° - 180°)
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Commentaires
1. Le par mamignonne
Merci Madame,
Cela fait un moment que je recherchais cette recette de gâteau de mon enfance, que j'adorais. Et ce même jour j'en trouve deux. Je vais m'empresser de les réaliser alors à très bientôt.
Bisou
2. Le par Lamigaledu972
J ai essayé cette recette et franchement c est un pur bonheur. .mes enfants qui sont nés ici on pu decouvrir ce que maman nous achetait apres la messe du dimanche...elles en redemandent...encore merci!
3. Le par ti cat
Par contre je trouve bon au gout mais le sucre ne fond pas convenablement c est dommage
4. Le par Rose ange
Merci beaucoup cette recette des gateaux secs des Antilles ,moi j'ai la cannelle ,la muscade ça sent très bon
5. Le par Rose ange
C'est super bon
6. Le par Rose ange
Merci beaucoup pour cette recette
7. Le par Nath
Je suis contente d'avoir trouver cette recette. Sa me fais penser à ma défunte grand mère qui aimait beaucoup ces petit gâteaux
8. Le par Lyly
La recette donne combien de gateaux environ ?
============
Bonjour de mémoire environ 15 à 20
9. Le par toto
Je l'ai essayé....c'est tres tres bon mais on sens que c'est quand meme gras ...alors j'ai remplacé le beurre pas l'huile et croyer moi c'est vraiment meilleur ....
10. Le par Sam
J'ai essayé et les petits gâteaux était tout sec et pas moelleux. Que faire ?