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Le dombré est un grand classique dans la cuisine antillaise. Il s'agit de petites boules de farine qui cuisent aux choix avec des crevettes ou dans des haricots rouges.
Aujourd'hui, nous allons réalisé la recette du dombré aux lentilles saucisses, ce plat traditionnel que préparent nos mamans antillaises...
La période de Noël revient avec ses grands classiques. En Martinique et en Guadeloupe, pas un repas de Noël, un chanté nwel sans ses petits pâtés salés bien assaisonnés. Ils sont servis à l'apéritif, accompagnés du traditionnel schrub ou du punch coco. D'autres le servent en entrée avec du boudin créole et un bout de jambon de noël à l'ananas.
Voici le repas typique des antilles : Ti-nains Lanmori à base comme son
nom l’indique de bananes « ti-nain » et de morues. Un délice que
j’aimerai vous faire partager.
Le petit gâteau sec est célèbre en Martinique mais sa recette reste difficile à trouver.
Un classique de chez classique dans la cuisine créole c'est l'accras, appelé aussi marinade.
Souvent quand vous vous baignez à la mer en Martinique ou en Guadeloupe, vous entendez une douce sonnerie sur la plage synonyme d'un excellent sorbet au coco. Goûtez ce don délicieux et tradionnel de la Martinique et de la Guadeloupe 
Si un jour vous passez en Guadeloupe, il ne faut surtout pas rater le Bokit.
Cette sorte de sandwich typique est très gras car on fait frire la pâte : mais c'est tellement bon !!!!
Au Raizet Les Abymes, un peu plus loin de l'ancien aéroport, il y a une roulotte où l'on fait de très bons bokits.